■导报记者 李俊 济宁报道 随着我国人民生活水平的日益提高，人们对生活质量的要求也不断提高，旅游作为一种时尚，已经成为人们提高生活质量的一种重要方式。而宾馆作为人们旅游中的栖地，也随着旅游市场的急剧升温而高速扩张。据国家旅游局2001年统计，我国共有旅游住宿设施27.47 万个，其中星级宾馆0.76万个，尚未评定星级的宾馆0.41万个，各类旅馆26.32万个。而另一份来自国家旅游局的统计显示，今年“十· 一”黄金周期间，全国共接待旅游者8071万人次，实现旅游收入306 亿元，其中旅游住宿（仅限于住在宾馆饭店和旅馆招待所）为2236万人次。火爆的旅游市场使中国宾馆业获取了巨额利润，但这却难以掩盖我国宾馆客房平均入住率逐年下降等许多问题。山东省旅游行业的管理人员对记者说，以前由于国家宾馆投资立项体制的不完善，没有进行有效的政府调控，使地区宾馆在数量、档次和规模的发展上，超出实际市场的需求，最终造成酒店发展失控，特别是高档星级宾馆的数量增长速度过快，超过了总客源的增长速度，对旅游住宿业发展带来了消极影响，比如，许多宾馆为争夺客源大打价格战，严重扰乱了宾馆业的整体竞争秩序。客房平均入住率达到95％的济宁汇泉宾馆张刚经理对记者说，过多、过滥的宾馆建设，直接导致了旅游住宿市场空间的相对狭小，使宾馆客房的平均出租率逐年下降，利润降低。他进一步解释道，我国宾馆客房的平均出租率在1994年是62％，1996年为55％，目前仅为45％左右，而利润则只有3％左右。
据调查，宾馆的客源主要以工薪族为主，由于工薪族受到收入和开支的限制，他们对住宿设施的要求是：在保证宾馆客房舒适和卫生的基础上经济实惠。张刚经理告诉记者，目前70％的一般工薪族对客房接受的价格在70—150元左右，西部地区的城市接受价格更低。目前，为了适应客源市场的这种需求，国内宾馆集团以经济发达地区为目标市场，积极发展经济型宾馆。如锦江集团和首旅集团等已开始发展经济型酒店，并使之具有良好的品牌和连锁发展计划，获得了可观的经济效益，这在一定程度上也代表了宾馆业的发展方向。根据自己的实战经验，张刚还告诉记者，在经济型宾馆的客房价格构成上，重点突出的是住宿，其他的客房服务项目和餐饮服务则降低标准或干脆省略，如近年来在国内一些成熟的名胜古迹游览市场发展起来的青年旅馆等。
经济型宾馆作为一个新的经营领域，在我国还处于探索阶段，人们对它的认识也有很大差别。张刚认为，经济型宾馆虽然投资标准和设施配套程度低，但这些不应成为降低宾馆基本管理服务质量的条件，对经济型酒店的要求不应仅仅是“安全、卫生和符合基本生活需要”，还应有规范的基本服务质量和一定的专业服务水平。他进一步指出，在宾馆业发展成熟的国家，经济型酒店拥有重要的客源市场地位，在一些必备项目和基本服务上，有的经济型宾馆甚至与高档星级宾馆的水平相当。我国在不断积累经济宾馆管理经验的基础上，也应积极改变经济型宾馆发展不规范的现象。
2005-1-11 8:55:06