朝阳首批国际家庭旅馆下月可以入住

朝阳区评定出首批十个国际家庭旅馆　美国老人下月入住???
　　本报记者报道　这几天，朝阳区高碑店乡高碑店村的林女士全家一直忙着学外语、学礼仪、学叠被子、学铺床。她家成为了朝阳区旅游局评定的首批10户国际家庭旅馆中的一户。3月3日，他们将迎来国外的首批游客。
　　记者昨天下午来到林女士家，这是一座平房，门口张贴的大红对联、窗棂上五颜六色的风车，亮堂堂的小天井、占据了半个客厅的茶花、古色古香的家具，无不透露着浓浓的中国气息。
　　林女士热情地介绍说：“这些日子来给我们培训的老师可多了，市旅游局的老师还在这里检查工作呢。”在现场指导的市旅游局工作人员介绍说，一家美国的旅游公司已经与高碑店乡达成了意向协议，首批客人将是从美国来京旅游的老人。但具体人数尚未确定。
　　他告诉记者，国际家庭旅馆和京郊的民俗旅游村可不一样，安全和卫生保证是本次涉外接待工作中最关键的两个环节。“安全包括饮食安全和人身安全，卫生指的是餐饮卫生和居住环境卫生。”
　　吃：每顿保证有京酱肉丝
　　菜谱：每顿饭一定要有京酱肉丝，还包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子肉丁、家常豆腐、肉炖粉条、炒白菜等家常菜（不能做鱼，这是担心外国朋友被鱼刺卡住），还有凉拌黄瓜等凉菜。
　　老外住家庭旅馆究竟该吃什么，一直是社会各界最为关注的焦点。当记者询问是否会提供西餐时，工作人员表示：“我们绝对不会做西餐，外国游客选择了家庭旅馆，就是要融入当地的生活，所谓入乡随俗。他们将跟中国家庭一起吃中餐。”
　　但记者注意到，家庭旅馆同时提供了餐刀和餐叉。这位工作人员说，我们希望外宾尽量使用筷子，如果确实不习惯，用刀叉也是没有问题的。
　　林女士告诉记者，昨天，有关方面向十户家庭提供了具体的菜谱，“我印象最深的就是每顿饭一定做一个京酱肉丝，因为这道菜冲出国门了呀！外宾就是来吃地道的中国农家饭的！”此外，“凉菜也是比较重要的菜品。”据林女士透露，凉拌黄瓜将成为主打的凉菜之一。“我们家平日里是四菜一汤，村里要求,外宾来了之后，每道菜的分量适当增加，也可以适当变换花样。”林女士说，外宾们还能和中国家庭一起擀面、包饺子、包馄饨、择菜，体验中国家庭的平常生活。
　　对于食品安全和餐饮卫生问题，市旅游局的工作人员告诉记者，所有十户家庭的下厨人员都已经通过了各项检查，并取得了卫生许可证。刀叉筷子等餐具专门配备，不能与中国家庭混合使用，并将进行消毒处理。
2005-3-1 9:29:03