浙江绿色饭店将有新标准

就在前不久，北京13家中高档星级饭店共同签署了《绿色行动宣言》，齐撤客房“六小件”，引起业内人士和客人的关注。与此同时，浙江省首批绿色饭店的复评工作也处于进行时，预计月底将全部结束。从目前复评的情况看，除了舟山一家绿色饭店暂缓取得“绿色饭店”资格外，杭州12家首批获得“绿色饭店”称号的宾馆中已复评的全部通过，未复评的宾馆也在全面备战。浙江暂不撤六小件 “现代酒店舒适程度、质量标准要求很高，都是通过消耗大量的能源和物资而获得，绿色饭店提倡的是可持续发展，创造的不仅是社会效益，更可以创造经济效益。”刚通过绿色饭店复评的最佳西方梅苑宾馆总经理江心浩对此感受很深。看一组最佳西方梅苑去年的数据：2004年比2003年平均每万元节约用水7.11吨；2004年比2003年每万元节约用电55.54度；2004年实际能耗比年初预算共节约人民币59万元，相当于省出了一家小型经济型酒店一年的利润。“六小件要撤，但还需要一个过程。”对于北京掀起取消“六小件”的做法，浙江各家绿色饭店支持，但暂时还需要一个等待客人接受的过程。江心浩举了一个很简单的例子，宾馆六小件中的一次性无纺布拖鞋，价格是毛巾拖鞋的三分之一，需要一客一换；而毛巾拖鞋可以在使用后经消毒处理过再重复使用。只要质量好点，毛巾拖鞋远远不止重复利用三次，成本要比使用一次性的无纺布拖鞋降低很多。他说，六小件可以在一定程度上降低成本，但绿色带来的效益不仅是总体成本的降低，更是经营理念的转变。绿色不是绿化多 “绿色饭店，不是说饭店周围要浓荫匝地、绿化很多，而是提倡节能、环保、降低能耗、安全、健康概念的饭店。”浙江省饭店业协会绿色饭店专业委员会主任杜觉祥认真地说。从1999年浙江省在饭店行业内推广创建“绿色饭店”活动开始，迄今已发展“绿色饭店”130余家，远远走在全国前列。据悉，又有不少宾馆向浙江省饭店协会提出申报，希望能走进绿色饭店的行列。据《浙江省绿色饭店标准》规定，绿色饭店就是以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店，包括绿色采购、清洁洗涤、固废处理、空气质量等所有的经营行为都要对环境有益。从前一段时间的APP事件，到近期的六小件之争，都是为了坚持绿色环保理念，尽可能节约能源。“这都是为了体现饭店的社会责任感。”杜觉祥说。新技术引导新标准记者从浙江省饭店协会了解到，继首批绿色饭店复评后，2001年制定的浙江省绿色饭店地方标准也将进行修改，具体内容将广泛听取专家意见，并根据酒店业发展而定，科技环保将被重点提倡。正在台州参加复评的浙江省饭店协会一名工作人员告诉记者，台州有不少宾馆都采用先进的科技节能，如温控电磁阀，通过客房门卡了解房间内是客人还是工作人员或是空无一人，从而控制房间温度，这在杭州还很少见。一些绿色饭店采用绿色清洁能源和“流体输送”等节电技术，取得较好效果。据悉，这些新技术也将在此次复评后向全省宾馆推广。 (记者朱戈倩每日商报) 2005-6-15 9:30:22