●一半菜款投入“爱心箱” 1月1日中午，长春市民马先生一家三口来到新天地购物公园附近的一家饭店就餐。“欢迎您点‘爱心菜’！”一位女服务员递过菜单后对马先生说。据服务员介绍，菜单上标有红心标志的是该店推出的“爱心菜”，如果点了这些菜，结账时由顾客亲手将该菜品的一半菜款投入“爱心箱”，善款将用于救助贫困孤儿。马先生注意到，该饭店的大厅里放置了一个透明的“爱心箱”，上面有一个入钞口。马先生点了一道价格为20元的“爱心菜”，结账时他带着儿子走到“爱心箱”前，让儿子将10元钱投进箱内。
“这是本店与长春市慈善协会联合推出的募捐活动，所有善款全部用于救助贫困孤儿。”该饭店老板于经理告诉笔者，她以前曾捐助过不少贫困孤儿，捐助过程中她萌生了建立救助贫困孤儿长效机制的想法，于是不久前她与长春市慈善协会取得了联系，决定在其饭店推出“爱心菜”，募集收入捐献给该协会。于女士的想法得到长春市慈善协会的肯定和支持，2007年12月23日，该协会在于女士的饭店举行了仪式，该饭店就此成为长春市慈善协会的第106个爱心活动基地。
于经理告诉笔者，该饭店目前每天推出五六款“爱心菜”，一般都是该饭店的常规菜，“服务员在介绍菜谱时，会重点推销这些菜品”。笔者注意到，这些贴有“红心”的菜品价位每盘都在20元左右，饭店还规定每桌只限点一盘“爱心菜”。“之所以选择价位适中的菜品作为‘爱心菜’，一是从消费者的消费习惯考虑，另一方面也是考虑到饭店的经济承受能力。”于经理说。
●就餐者关注“爱心菜” 笔者了解到，“爱心菜”推出后，引起了不少到该饭店就餐的消费者的关注。1月1日傍晚，在该饭店就餐的赵女士听了服务员的介绍后，点了盘“爱心菜”——松仁玉米，价位是20元。“点一盘菜就能献爱心，何乐而不为呢。”赵女士说。
家住长春市宽城区东广场附近的牛先生在该饭店点“爱心菜”时，仔细询问了女服务员菜款的支付程序。一位女服务员将牛先生领到“爱心箱”前，指着上面的锁说：“这把锁的钥匙由长春市慈善协会掌管，善款会定期取走用于救助贫困孤儿。”最终，牛先生也点了一盘“爱心菜”。
谈到“爱心菜”的质量会不会打折扣时，于经理说：“我们必须保证菜品的质量，绝不会因为是‘爱心菜’就降低成本，否则岂不是亵渎了‘爱心’二字。” 在该饭店的收银台，有一个小本子，里面记录着顾客每天点“爱心菜”的有关情况，还记录了不少顾客的名字。于经理告诉笔者，有的点了“爱心菜”的顾客愿意留下自己的名字作纪念。
据了解，目前该饭店的“爱心箱”每天投入的“爱心菜”善款平均为100多元。“按照每天100元计算，一年我们少收入3万余元，但我们还是希望顾客多点‘爱心菜’，共同参与到爱心活动中来。”于经理说。评 价这是一种募捐模式的创新。长春慈善协会秘书长赵英兰对该饭店推出“爱心菜”的做法给予了较高评价。她说：“这是一种募捐模式的创新，不仅操作简单，也为有爱心的消费者提供了方便。另外，将菜款的一半作为善款，让很多顾客感到很新奇，也乐意接受。” 赵英兰告诉笔者，餐饮企业开展这种活动有利于提升企业的品牌形象，提高企业的信任度。目前，长春市已有不少热心慈善事业的餐饮企业主动地与长春市慈善协会联系，希望也开展类似的募捐活动，推出“爱心菜”。 赵英兰表示，该协会将针对这种新的募捐模式制定一系列规章制度，加强对“爱心菜”善款的监管，“条件成熟后，将在长春市城区餐饮企业中推广”。
记者在长春市随机采访了十几位市民，他们对饭店推出“爱心菜”普遍持欢迎态度，认为把菜款一部分用来做慈善，既方便又富有人情味。市民陈先生说，现在不少饭店设有功德箱，由于缺乏监督，实际上并不能唤起消费者的慈善意识，不如多推出几个“爱心菜”，顾客更容易接受。
吉林省社会科学院社会研究所所长付诚从社会学的角度对推出“爱心菜”的做法进行了点评。他说，“爱心菜”推出的重要意义，还在于它能够唤醒消费者的慈善意识，使广大市民在日常生活的消费中就能参与到慈善事业中。一位点了“爱心菜”的顾客用完餐后将一半菜款投入“爱心箱” 。