船街唐楼300万翻新 变身高级私房菜馆
市建局花300万元翻新逾70年历史的船街18号唐楼，令3层高住宅旧楼摇身一变成为高级私房菜馆，主打以有机材料和港式概念的中菜佳餚，预计本周正式开业。餐馆负责人徐蒝表示，船街唐楼有不少装修和楼面限制，甚至打钉挂上餐馆招牌也不准，但她对唐楼外貌一见锺情，亦配合其食店风格，就算盈利有限也在所不惜。
“我一见到船街18号唐楼就一见锺情，不顾一切也要租下它……看着这个唐楼露台，令人想起在巴黎后街，一个个女士站在露台的风貌。”经营私房菜多年的徐蒝，一直寻觅一幢特色楼宇经营餐馆，一天她途经湾仔庄士敦道，发现唐楼和昌大押正式翻新，她遂主动与政府洽商，租下毗邻的船街18号3层唐楼，化身为“鸳鸯饭店”。
本土风貌主打港式中菜
徐蒝说，楼宇有不少限制，如每层楼面狭小，最多只摆4 张餐枱，容纳约30人，大厦外墙均不得改动，厨房地台更要升起，保护原来地砖。她笑言，甚至在外墙打一口钉挂招牌也不准，现时也不清楚如何展示招牌。
但她称，楼宇外貌充满本土风貌，切合其主打精致港式中菜的风格，而每名食客消费约500元，走高档路线。她自备大型石磨制造豆品和大米等，更在新界自设农田种植有机蔬菜，确保食物新鲜。
船街18号属二级历史建筑，于1930年兴建时属木制楼房，至二次大战后改建为水泥结构。多年来大楼保养十分良好。住宅每层有狭长露台和铸铁栏河等特色，屋内地砖、水磨批盪楼梯及木扶手等怀旧装修均保存下来。市建局则斥资300万元为之加固，并加建升降机和消防设施等，确保符合消防条例。
湾仔船街18号唐楼化身特色餐馆，市建局主席张震远表示，已斥资300万元作加固工程，原来地砖和传统窗花仍然保留，餐馆负责人徐蒝笑言对大楼一见锺情，将以有机材料设计港式佳餚，配合大楼传统。
船街18号唐楼属二级历史建筑，昔日由经营建筑公司的谢氏家族居住，每层都设狭长露台和铸铁栏河，保养十分良好。
2008-2-26 16:21:31
